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Come tutti i giovedì, CriCucina ci propone una delle sue deliziose videoricette. Oggi è il turno dei deliziosi “involtini di pollo in salsa di carciofi”.
Ingredienti:
- 6 fette di petto di pollo
- 6 fette di speck
- 100 gr di fette di formaggio tipo groviera tagliate sottili
- Farina qb
- sale qb
- olio qb
- 1 spicchio d’aglio
- 2 carciofi
- 2 bicchiere di vino bianco
- 1 confezione di panna da cucina
Preparazione:
Petto di pollo su salsa di carciofi
Mettiamo in una padella due o tre cucchiai d’olio d’oliva ed uno spicchio d’aglio sbucciato, accendiamo il fuoco ed appena inizia a soffriggere mettiamo i carciofi puliti e tagliati fettine sottili. Aggiustiamo di sale e pepe, abbassiamo la fiamma e copriamo co un coperchio, in modo che cuociano lentamente e diventino morbidi. Aggiungiamo il bicchiere di vino e lo facciamo sfumare e continuiamo cuocere lentamente.
Nel frattempo infariniamo le fettine di pollo, nel centro mettiamo una fettina di speck ed un paio di fettine di formaggio ed avvolgiamo la carne su se stessa e la fermiamo con uno stuzzicadenti.
In un’altra padella mettiamo un cucchiaio d’olio ed appena sarà calda mettiamo gl’involtini a rosolare, li giriamo ed aggiungiamo un bicchiere di vino bianco copriamo, abbassiamo il fuoco e giriamo un paio di volte. Aggiustiamo di sale ,ma poco poco perché nel centro abbiamo messo lo speck che è saporito.
Quando saranno cotti faccciamo asciugare il liquido e saranno pronti.
Prendiamo meta dei carciofi pronti e li frulliamo, poi li mescoliamo agli altri, aggiungiamo la panna da cucina e mescoliamo bene. Aggiungiamo gli involtini ed il nostro piatto è pronto.
tutti commensali saranno felici di gustare questo pietanza dal sapore deciso ma delicato.
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