Passeggiare in campagna, in primavera, può essere un bel passatempo. Rendiamolo anche "gustoso" raccogliendo le erbe selvatiche commestibili che possiamo trovare nei prati, da consumare in tante buone ricette
Per dare un tocco in più a questo piatto, ossibuchi di manzo al vino rosso, prima di portarlo in tavola passa il fondo di cottura (compreso sedano, cipolla e carota) al mixer,...
Sui banchi del mercato si intravedono già i primi piselli freschi, dolci e teneri, e i cipollotti freschi di Tropea. Dunque approfittiamone per farne un ripieno per dei ravioli diversi dal solito,...
Le cuzzupe calabresi sono uno dei dolci più tipici della regione, dalle origini antichissime. II nome probabilmente deriva dal greco koutsupas, oppure dall’arabo khubz, che ci riporta alla classica forma del pane...
Tra i dolci più noti legati alle antiche tradizioni, le chiacchiere. Secondo gli storici infatti, già in epoca romana (durante i Saturnali, festa corrispondente al nostro carnevale) le donne preparavano i "frictilia"...
Autunno e inverno, anche se sono le stagioni più fredde dell'anno, ci mettono a disposizione ortaggi in abbondanza, ideali anche per chi ha scelto di seguire un'alimentazione vegetariana o vegana: una delle...
I protagonisti di questa ricetta, tipica partenopea, sono i "friggitelli", peperoncini verdi dolci di forma allungata e attorcigliata. L'unica nota dolente nella preparazione è che vanno prima fritti nell'olio bollente, quindi schizzano...
Prima di passare alla ricetta del pesto di cime di rapa, noci e pecorino, con cui condire spaghetti, penne, riso o da spalmare sulle bruschette, qualche semplice consiglio. Sui banchi dei mercati...
