Tra i frutti più gustosi e dissetanti dell’estate, l’anguria non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole. Ma come riconoscere quando è al giusto grado di maturità, dalla polpa succosa e zuccherina, pronta per essere consumata? Basta seguire alcuni semplici accorgimenti.
Al momento dell’acquisto avvicinala all’orecchio, comprimendola leggermente: se produce un suono simile a uno scricchiolio, generalmente è matura. Inoltre deve essere piuttosto pesante, grazie al suo grande contenuto d’acqua. Infine, colpiscila con le nocche: se emette un suono sordo, è pronta per il consumo. Osserva con attenzione anche la buccia: si deve presentare intera, senza alterazioni o crepe, di colore uniforme. Se noti una chiazza più chiara in un punto, però, non ti preoccupare: significa che quella è la parte rimasta a contatto con la terra durante la crescita, quindi non è indice di immaturità.
Un frutto troppo maturo, invece, ha una polpa sgradevole, farinosa, con la buccia giallastra, facilmente riconoscibile con il solito ‘tocco’: se emette un suono vuoto, è da scartare.
Curiosità sull’anguria: conoscevi le proprietà dei semi?
Quando pensi a una bella anguria, dolce e succosa, immagini un frutto rosso dalla polpa soffice e rinfrescante. Di norma tutti rimuovono i semi prima di gustarla, ed è un vero peccato! Non tutti infatti conoscono le loro ‘magiche’ proprietà per l’organismo, nutrienti e sane.
L’anguria è un fantastico frutto, altamente idratante (contiene il 92 percento di acqua) ricco di sali minerali e vitamine, i cui semi contengono preziosi micronutrienti – zinco, potassio, magnesio ecc – dal basso contenuto calorico (una manciata, circa 4 grammi, contiene solo 23 calorie).
I semi di anguria, insomma, sono un vero toccasana per la salute del cuore e aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
Valori nutrizionali dei semi di anguria
- Basso contenuto calorico
- Magnesio: un nutriente essenziale per il metabolismo.
- Zinco: aiuta a rafforzare la nostra difesa immunitaria, la crescita cellulare, aiuta la digestione e mantiene sano il sistema nervoso.
- Ferro: Secondo il National Institute of Health, una persona ne ha bisogno 18 mg al giorno.
- Grassi buoni: contengono acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, considerati quelli “buoni”. Sono in grado di abbassare il livello di colesterolo nel sangue e la pressione sanguigna, dunque utili per prevenire infarti e ictus.
Come inserire i semi di anguria nella nostra alimentazione?
Puoi mangiarli crudi, germogliati o arrostiti (imposta il forno a 200° e metti i semi su una teglia insieme a un filo d’olio e un pizzico di sale, cuocili per circa 15 minuti ma girali almeno una volta, in modo da ottenere una croccantezza uniforme).
Inizia la bella stagione, approfittane durante l’estate per fare il pieno di nutrienti benefici per il tuo organismo: in qualsiasi forma tu li preferisca, sono sempre sani e gustosi. Poiché sono ricchi di proteine, acidi grassi essenziali, zinco e magnesio, forniscono importanti benefici al nostro corpo, alcuni dei quali sono descritti qui di seguito:
- Migliora lo stato di salute della pelle: il suo olio viene utilizzato in vari prodotti di bellezza per contrastare l’invecchiamento precoce, curare l’acne, l’eczema, pelle secca e spenta, aiutando a renderla più sana e luminosa.
- Rinforza i capelli: i semi di anguria sono ricchi di proteine, ferro, magnesio, zinco e rame, elementi noti per la loro capacità di migliorare la qualità dei capelli. Aiutano a rafforzarli, ne promuovono la crescita, prevengono il danneggiamento causati dai trattamenti troppo aggressivi (come le tinte) e la caduta.
- Abbassano i livelli di zucchero nel sangue: grazie al magnesio che contengono, aiutano a regolare il metabolismo dei carboidrati che contribuiscono ad aumentarlo, dunque sono benefici nel trattamento del diabete di tipo 2.
- Sistema immunitario: sono ricchi di ferro, minerali e vitamina B che contribuiscono a rafforzare le funzioni immunitarie.
- Utile per contrastare l’osteoporosi: se hai le ossa deboli, mangiare regolarmente i semi di anguria può aiutarti a prevenirla.
- I semi di anguria benefici anche per il sistema nervoso: sono una ricca fonte di vitamina B, contribuiscono quindi a mantenere il sistema nervoso e il cervello in salute, aiutano a prevenire la demenza precoce e i disturbi dell’umore.
- Per aumentare la fertilità maschile: frutto e semi contengono un’elevata quantità di zinco, importante per migliorare la qualità dello sperma e contrastare l’infertilità maschile.
Non tutti sono a conoscenza delle proprietà di questi magici semi, nutrienti e gustosi, che ci regala l’anguria. Acquistala spesso e, dopo averne gustato la polpa, conserva i semi e approfittane per mangiarli ogni volta che hai voglia di fare uno spuntino: ti manterranno in salute più a lungo!
