Descrizione del ravanello: Aspetto, composizione e benefici
Il ravanello comune è una pianta edule molto diffusa appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, ed è un vegetale che possiede un sapore leggermente piccante e pungente. Il ravanello si trova in commercio da aprile a luglio come vegetale di stagione, mentre negli altri mesi dell’anno è possibile acquistare la tipologia coltivata in serra. All’esterno il ravanello presenta una colorazione rosso molto intensa, ma si può trovare anche con altre sfumature in toni più attenuati in base alla specie, invece all’interno è composto da una polpa bianca e croccante.
il ravanello è un grande alleato del fegato e dei reni sui quali apporta un’azione purificante, utile per il rilassamento dei muscoli e del sistema nervoso, aiuta la digestione, e concilia il sonno, una qualità nota fin dai tempi antichi.
Il ravanello è l’ideale per chi sta seguendo una dieta ipocalorica, visto che il suo consumo apporta pochissime calorie, circa 16 ogni 100 grammi. Questa capacità è data dal fatto che è composto per il 90% di acqua e possiede un basso indice glicemico, ma non solo. Infatti contiene anche molti sali minerali, tra cui troviamo il fosforo, il magnesio, il potassio e il ferro, di vitamine B1, B2, B3, C, e per finire il calcio e le fibre.
Il ravanello, grazie alla vitamina C contenuta al suo interno, è in grado di giocare un ruolo molto importante nell’attivazione dell’acido folico, nella sintesi dei neurotrasmettitori dopamina, nella noradrenalina e nella serotonina. Inoltre, è un potente antiossidante, proprietà che gli consente di proteggere l’organismo dai danni ossidativi provocati dai radicali liberi, aiuta l’assorbimento del ferro a livello intestinale e stimola le difese immunitarie.
Nei ravanelli sono abbondanti le quantità di fibre e altri antiossidanti, come la luteina e la zeaxantina. La presenza degli antociani e dei flavonoidi, entrambi responsabili del colore rosso-violaceo della buccia, sono in grado di ridurre il rischio di problemi cardiovascolari.
I ravanelli per chi soffre di ipertensione, ossia di pressione alta, sono un valido aiuto. Questa capacità proviene dalla presenza al loro interno del potassio, un minerale fondamentale per contrastare il sodio, che invece provoca la pressione alta. I ravanelli riescono a prevenire la ritenzione idrica e stimolano la diuresi, grazie alla loro alta percentuale di acqua e alla presenza del potassio che favoriscono l’eliminazione dei liquidi in eccesso.
Il ravanello e la sua azione anticancro
Il ravanello è in grado di apportare all’organismo un’azione anticancro grazie alla presenza dell’isotiocianato, una sostanza che esercita un’inibizione della crescita delle cellule tumorali, un’azione antibatterica, antinfiammatoria e antiossidante.
