La scienza svela quale sia la migliore tra la dieta a basso contenuto di grassi e quella a basso contenuto di carboidrati.
Quest’ultima pare possa aiutare i pazienti con diabete a ottenere una migliore perdita di peso e controllo del glucosio rispetto alla prima. I pazienti hanno effettivamente ottenuto una migliore perdita di peso e controllo del glucosio durante un intervento di 6 mesi con una dieta a basso contenuto di carboidrati, ricca di grassi e senza restrizioni caloriche rispetto a una dieta ricca di carboidrati e povera di grassi. Questo secondo uno studio controllato randomizzato di oltre 100 persone con diabete di tipo 2.
I cambiamenti non sono stati sostenuti 3 mesi dopo l’intervento, suggerendo la necessità di cambiamenti dietetici a lungo termine per mantenere significativi benefici per la salute. I risultati sono stati pubblicati negli Annals of Internal Medicine il 13 dicembre.
Il diabete: un problema sempre attuale
Come informa Scitechdaily più di 480 milioni di persone in tutto il mondo sono affette da diabete di tipo 2. Solo negli Stati Uniti, più di 37 milioni di persone hanno il diabete, secondo l’American Diabetes Association. Più della metà delle persone con diabete soffre anche di steatosi epatica non alcolica (NAFLD), che può progredire in cirrosi e compromettere la funzionalità epatica. Studi precedenti suggeriscono che la perdita di peso migliora sia il controllo del diabete che la NAFLD e che la restrizione dell’assunzione di carboidrati migliora il controllo dei livelli di zucchero nel sangue.
La ricerca degli scienziati
Gli scienziati dell’Università della Danimarca meridionale a Odense, in Danimarca, hanno assegnato in modo casuale 165 persone con diabete di tipo 2 a una dieta a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi (LCHF) o ad una dieta ad alto contenuto di carboidrati e basso contenuto di grassi (HCLF) per 6 mesi. Ai partecipanti di entrambi i gruppi è stato chiesto di mangiare lo stesso numero di calorie pari al loro dispendio energetico.
Ai pazienti con dieta a basso contenuto di carboidrati è stato chiesto di consumare non più del 20% delle loro calorie dai carboidrati, ma potevano avere il 50-60% delle loro calorie dai grassi e il 20-30% dalle proteine. Ai partecipanti alla dieta a basso contenuto di grassi è stato chiesto di mangiare circa la metà delle loro calorie in carboidrati e il resto diviso equamente tra grassi e proteine.
La dieta dei pazienti
Gli autori hanno scoperto che le persone che seguivano una dieta a basso contenuto di carboidrati riducevano l’emoglobina A1c dello 0,59% in più rispetto alla dieta a basso contenuto di grassi e perdevano anche 3,8 kg (8,4 libbre) in più di peso rispetto a quelle del gruppo a basso contenuto di grassi. Le persone a dieta a basso contenuto di carboidrati hanno anche perso più grasso corporeo e ridotto la circonferenza della vita. Entrambi i gruppi avevano un colesterolo lipoproteico ad alta densità più alto e trigliceridi più bassi a 6 mesi.
Tuttavia, i cambiamenti non sono stati sostenuti 3 mesi dopo l’intervento, suggerendo che i cambiamenti nella dieta devono essere sostenuti a lungo termine per mantenere gli effetti. Il fegato non è stato influenzato dall’elevata assunzione di grassi nel gruppo a basso contenuto di carboidrati: i ricercatori non hanno riscontrato differenze nella quantità di grasso epatico o infiammazione tra i due gruppi.
Il digiuno intermittente inverte completamente il diabete di tipo 2 in studio
Secondo i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), più di 37 milioni di americani hanno il diabete, con circa il 90-95% di diabete di tipo 2. Esistono farmaci efficaci, come la metformina (che ha numerosi marchi tra cui Glucophage, Fortamet, Glumetza e Riomet). È anche noto che una dieta sana e un regolare esercizio fisico sono essenziali per il controllo del diabete. Ora, un nuovo studio rivela che una dieta a digiuno intermittente può invertire il diabete di tipo 2 senza la necessità di farmaci.
I pazienti hanno raggiunto la remissione completa del diabete dopo un intervento di dieta a digiuno intermittente, secondo la nuova ricerca. La remissione completa del diabete è definita come un livello di HbA1c (glicemia media) inferiore al 6,5% almeno un anno dopo l’interruzione dei farmaci per il diabete. I dettagli sono stati pubblicati il 14 dicembre sul Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism della Endocrine Society.
